郭清明簡介

清明果是壹種漢族小吃，由糯米和粳米制成。主要由各種菜肴制成，是漳州等地獨具特色的清明節祭品。在漳州詔安壹帶尤其流行，清明節和農歷三月初三，俗稱老清明清明掃墓。按口味可分為甜、鹹兩種，按餡可分為綠豆餡、花生餡、花生紅薯餡、糯米餡、蔬菜肥腸餡等多種，深受婦孺喜愛。清明節漳州詔安地區其他重要節日制作的“紅球”，主要是在皮裏加入艾草。它的制作工藝非常復雜，餡料處理非常講究。壹般燒開水後壹直香，燒完香就可以下鍋了。估計需要60分鐘左右。