西紅柿2個，香菇3個，金針菇半把，嫩豆腐1，火腿1，泡木耳1，水澱粉半碗，香菜2根，醬油2湯匙，陳醋2湯匙，胡椒粉1湯匙，香油1湯匙，鹽少許。
工作方法
步驟1:準備好食材，將西紅柿放入十字形開水中焯幾分鐘。
第二步:去皮切塊，熱鍋加油炒番茄丁取汁。
第三步:加入2碗水燒開，依次加入香菇片、金針菇、木耳絲、火腿絲、豆腐丁燒開。
第四步:加入2湯匙醬油和2湯匙醋，加入少許胡椒粉和鹽。
第五步:燒開後倒入水澱粉(2勺澱粉和半碗水)。
第六步:倒入蛋液燒開，加入1勺香油，撒上蔥花。