500克面粉
米酒100克
50克輔助糖
甜味
汽蒸過程
幾個小時很費時間。
簡單的困難
用酒制作饅頭的步驟
1
白糖和米酒倒入盆中，攪拌至白糖溶解。
2
倒入面粉
三
揉至濕潤，達到三光，即手光、盆光、面光，蓋上保鮮膜使頭發在室溫下卷曲。
四
到兩倍大。
五
揉排氣，揉成條狀。
六
切口
七
整容，等待第二次。
八
將冷水放入蒸鍋，SAIC後蒸25分鐘，關火，再蒸5分鐘。