營養價值:
1.豆腐皮富含優質蛋白質，營養價值高。
2.豆腐皮中含有大量的卵磷脂，可以防止動脈硬化，預防心血管疾病，保護心臟。
3.含有多種礦物質，補充鈣質，預防缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對兒童和老年人的骨骼生長極為有益。
適用人群:
壹般大家都可以吃。
1.平時脾胃虛寒，經常便溏腹瀉的人不宜食用。