2.竹筍搗碎後，用水煮。在水中浸泡幾天後，它們是小竹筍，口感松脆，易於保存。
3.竹筍是斜著切的。
4、準備好食材大蒜、辣椒、洋蔥。
5、熱鍋入油，倒入竹筍爆香，再放入蒜片翻炒。
6.倒入適量生抽、老抽和少許鹽，翻炒均勻，放入小米椒翻炒，倒入少許溫水或開水，再翻炒至收汁。
7、出鍋裝盤，做法簡單，但味道很好。