最好的茄子法。這個湯拌飯真的很棒。
準備食材，茄子，豬肉，小蔥，蒜，調料，生抽，蠔油，糖。
茄子也可以去皮切條或切丁。將豬肉切塊，加入少許醬油和澱粉拌勻。醬油壹勺，蠔油半勺，糖半勺，澱粉壹勺，水半碗，醬。
鍋內倒入牛油果油，放入茄子，炒至變軟，取出備用。留底油，姜蔥蒜爆香，然後放入肉末，攪拌均勻，放入茄子，加入之前準備好的醬料，攪拌均勻，大火收汁。