1.提高農產品質量，增強市場競爭力；
2.儲存期長，易於運輸；
3.提高農產品附加值和農業效益。
農產品深加工是指對農產品進行深加工，使其利益最大化的生產過程。“農產品深加工”對應的是“農產品初加工”的概念。
如果把大米和玉米加工成大米和玉米粉，就叫初級加工；
半成品在完成初加工的基礎上，進壹步改良使其更有價值，附加值更高的生產稱為深加工。
比如把大米和玉米粉加工成爆米花和玉米糊的項目，叫深加工。