2
雞蛋打入碗內，擱少許鹽，打勻
3
鍋燒熱，倒入油，油溫六七成時倒入雞蛋液，快速超拌，當雞蛋炒成固態時將蒜瓣放入翻炒出香味。
4
當雞蛋七分熟時將番茄倒入（糖腌過流出的番茄汁也倒入）迅速翻炒，再倒入極低醬油提味。
5
炒好的西紅柿炒雞蛋盛入盤裏可以根據自己的喜好撒上壹點香蔥
END
註意事項
炒雞蛋時千萬不要用大火，會容易炒老