2、鹽5克，糖5克，料酒5克，醋5克，醬油10克。
3.做法:將半只雞洗凈後切塊，用清水浸泡30分鐘去血水，蔥切段，姜蒜切片，青椒撕成小塊。
4、鍋中放油，油燒至170度左右，雞塊炸至金黃色。將幹紅辣椒、花椒、蔥、姜、蒜倒入鍋中炒香。
5、然後倒入雞塊。加入各種香料和青椒，攪拌均勻，撒上熟芝麻，出鍋。