食材:10蝦。
輔料:黑胡椒、海鹽、玉米澱粉、雞蛋、面包糠。
步驟:
1，蝦殼(留尾最後壹段)洗凈備用。
2、打開背部，去掉蝦線，中間切壹個小口。
3.把蝦尾穿過這個洞。
4.撒上鹽，用黑胡椒腌制十分鐘。
5、準備好，蛋液，玉米澱粉，面包糠。
6.用壹層薄薄的玉米澱粉包裹蝦球。
7.蘸蛋液，均勻裹上面包屑。
8.將油鍋加熱至170℃，將蝦球煎2-3分鐘。
9.取出後繼續將油加熱至180度，煎10秒。
10，直接裝盤。