材料:壹條鉗魚，100克脂肪。
輔料:蔥、姜、蒜適量，腌姜30根，腌海椒20克，郫縣豆瓣醬80克，酒醅30克，上海青少許。
1，鉗子清理，碼味道。
2.炒鍋倒入菜籽油，炒出油脂。
3.加入蔥、姜、蒜，炒香。
4.炒姜和腌海椒。
5.加入郫縣豆瓣醬翻炒。
6、加入糯米翻炒。
7.加入肉湯，煮沸。
8.加入鉗子，用中小火烹制。
9、把湯汁澆在魚上煮，更美味。
10，熟鉗子。
11，正在加載。