1.雞湯白是正常的。這種雞湯會比普通雞湯更有營養。如果要在家裏燉雞湯，壹般要少加調料，保證食材的原汁原味，而且在煮湯的時候，在雞湯即將沸騰的時候，需要用勺子把血沫舀出來，保證湯的白顏色。
2.具體做法是在燉雞的清水中加入少量的食用油和生姜，然後將雞處理好，切塊煎5分鐘，再放入水中燉。鍋快燒開的時候，面湯上會有血沫，要用勺子舀出來，保證湯的純白顏色。