1斤，毛蔥1斤，雞蛋4個，油1勺，鹽2g，胡椒面1g，味精1g，醬油半勺。
2.剝毛蔥，因為它比較小，所以剝皮是件麻煩事。剝皮後，在流水下再跑壹遍，控制水分，但是剝這些洋蔥要半個小時左右，時間成本可能會高壹些。
3.為了品嘗毛蔥，毛蔥至少要切成兩塊半，大壹點的要切成三四塊；
4.將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液；
5、炒鍋放油，
1斤，毛蔥1斤，雞蛋4個，油1勺，鹽2g，胡椒面1g，味精1g，醬油半勺。
2.剝毛蔥，因為它比較小，所以剝皮是件麻煩事。剝皮後，在流水下再跑壹遍，控制水分，但是剝這些洋蔥要半個小時左右，時間成本可能會高壹些。
3.為了品嘗毛蔥，毛蔥至少要切成兩塊半，大壹點的要切成三四塊；
4.將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液；
5、炒鍋放油，油熱後加入蛋液，至雞蛋定型；
6.攪拌雞蛋，放入毛蔥；
7.快速攪拌火；加入胡椒面、鹽和醬油，翻炒均勻；
8.當毛蔥變軟時，它會變辣。將味精撒入鍋中。