白豆涼粉壹定要煮到凝固嗎？

煮的話凝血效果會更好，不煮的話可能會大打折扣。煮白涼粉需要在常溫下用清水將白涼粉融化，在煮的過程中需要不斷攪拌，保證白涼粉受熱均勻。白豆涼粉煮沸冷卻後即可食用。

白豆涼粉壹定要煮到凝固嗎？

煮熟的白冰粉可以在室溫下凝固，也可以放入冷凍室。壹般1-2小時左右會凝結。

白冰粉和水的比例可以是1:5，即白冰粉20G，水100ml。

濃縮的白冰粉可以根據個人口味加入適量的糖調味，也可以加入水果和幹果。