做法:1。鍋裏的牛肺加5杯水，大火煮20分鐘，取出用清水洗凈，去水洗凈備用。
2.鍋內放入600克水，放入牛肚(刮掉牛肚表面的黑色)、牛肚、牛肚、腸粉，煮20分鐘後取出用清水洗凈。
3.在大砂鍋中加入調料，再放入牛雜和生姜，如牛肚、肺等，都煮熟洗凈，用小火煨至有少許鹵汁殘留，即可食用。
特點:好吃，嫩滑，營養豐富。