500克白蛤
豆腐3塊
四五片生姜
香菜適量
幾滴醬油
練習？
把白蛤泡在水裏2小時左右，然後用刷子刷表面。
豆腐丁
燒熱炒鍋，放油，爆香姜片，放入白蛤蜊翻炒，然後加水至白蛤蜊被淹沒，蓋上鍋蓋。
直到水變得有點白，白蛤蜊差不多開了，放壹茶匙白酒或料酒去腥，然後放豆腐，繼續蓋，煮到白蛤蜊全部開了，加點鹽，再加點六月鮮的醬油，就好了。不要讓湯變色~ ~ ~加點蔥花，就可以出鍋了。
技巧
怕魚腥味的可以多放姜片。