具體制作步驟如下:
1，魔芋切成小塊。
2.水燒開，倒入魔芋，加少許鹽，焯1，2分鐘。
3.先將鍋燒熱，倒入冷油，倒入豆瓣醬翻炒。
4.倒入控制好水分的魔芋，翻炒均勻。
5、加少許水煮沸1分鐘使其入味，然後開大火收汁，撒上蔥花即可食用。
6、裝車。
註意事項:
魔芋水煮可以縮短蒸煮時間，去除魔芋的土腥味。