原料:紫米100g。
做法:將紫米洗幹凈，用清水浸泡3小時左右，放入鍋中加適量水，大火燒開。粥煮開後，轉小火煮約1小時，至米粥粘稠。
蓮子山藥紫米粥
材料:紫米50克，山藥30克，蓮子25克，冰糖。
做法:紫米淘洗幹凈，用清水浸泡2小時；山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊；蓮子泡水去心。把鍋放在火上，倒入壹些水，煮沸。加入紫米和蓮子，煮30分鐘。加入山藥，煮至所有材料熟。加入冰糖，煮至融化。