2.準備材料:1碗豌豆粉、6碗清水、2瓣蒜末、1勺極鮮香精、2勺醋、1勺鹽、半勺糖、2勺辣椒油、半根黃瓜絲、適量香菜。
3.將碗豌豆粉和1碗水混合均勻。
4、5碗水入鍋燒開，轉小火，將豌豆粉慢慢倒入鍋中，保持壹個方向攪拌。
5.攪拌至鍋沸騰，漿液變灰，出現氣泡。關火，倒入容器中自然冷卻。
6.倒置，切成細條，放入盤中。加入蒜末，非常新鮮的醬油。加入醋、糖和鹽。
7.將黃瓜切絲，放入盤中。根據口味加入辣椒油。
8.最後放香菜拌勻。