小時候的蝦醬炒雞蛋。是什麽蝦醬？

蝦醬是中國、香港和東南亞沿海地區常用的調味料之壹。它是將蝦加鹽，通過發酵磨成粘稠狀而制成的醬類食品。味道很鹹，壹般做成罐頭調味品在市場上賣。還有幹蝦醬賣，叫蝦醬或蝦餅，味道比蝦醬更濃。

材料

蝦醬2大勺，雞蛋2個，蔥末適量，油。

工作方法

1.蝦醬2大勺(太多會鹹)，雞蛋2個，蔥花適量。

2.將熱鍋裏的油冷卻。把蔥花炒香，然後加入蝦醬。1分鐘後加入蛋液翻炒。把鍋拿出來！鮮美的蝦醬配米飯非常好吃。