1，洗蝦，幹控。
2.粉絲提前用冷水泡20分鐘。
3、大蒜搗碎，剁成茸。
4.取出泡好的粉條，晾幹，煎成段，鋪在盤底，上面均勻碼壹層蝦。
5、起油鍋，油熱時放入蒜頭炒出香味，下料酒、生抽、蒸魚和醬油，少許鹽和糖。
6.趁熱把鍋裏的蒜和調料均勻地撒在蝦上。
7.沸水鍋蒸10分鐘。
8、另起油鍋，將油燒熱，然後將熱油澆在蓋好蔥花和青椒絲的蝦仁上。