1.桂花必須為無汙染的新鮮花朵，不要使用已經枯萎或已被處理過的花朵。
2.如果是從桂花樹上采摘的花朵，要徹底清洗幹凈，並將外皮去掉。
3.直接將桂花放入水中浸泡，最好加入少許熱水提取桂花的香味。
4.由於桂花本身不含有營養物質，因此飲用桂花水並不能補充人體所需的營養成分，只是壹種用於調節味道和情緒的飲品。
5.對於個別人群來說，如孕婦、兒童、老人等，飲用桂花水前最好咨詢醫生的建議。