如何做好冷筍的食用

竹筍500克，鹽適量，醬油壹勺，香醋適量，糖少許，辣椒油適量，葡萄籽油少許。

生產方法

1.將野生竹筍用泥洗凈，用刀從筍尖向筍根縱向劃壹刀，使竹筍的硬殼容易剝離，竹筍切片備用；鍋裏燒開水，舀壹勺糖到鍋裏拌勻；

2.大火燒開水後，將切好的竹筍倒入鍋中，煮至斷筍。取出後快速煮沸(水中最好加2、3塊冰塊)，控水備用；

3.將控水筍用大容器調味，依次加入精鹽、少許糖、香醋、1勺醬油、麻辣紅油、白雪葡萄籽油，上桌前撒上2勺麻辣花生。