桃膠怎麽煮才會爛？

考慮到沒泡夠時間，桃膠還不算爛。桃膠壹般需要在冷水中浸泡10-12小時才能完全發泡。這種完全發泡的桃膠，只需煮半個小時就能煮得軟滑。如果桃膠煮了半個小時，中間還是硬的，說明發泡時間太短。

建議:

方法壹:將桃膠倒入高壓鍋中，繼續燉半小時，再小火燉半小時，桃膠會完全煮開，但口感會有所降低。

方法二:將桃膠連同湯壹起放入碗中，放入冰箱，過壹夜繼續煮。桃膠泡了壹晚上就可以輕松煮開了。