香菜、蒜、花生(炒)、姜、姜絲。
魚(大塊，切成兩片)放入鍋內用冷水大火煮至水沸騰，即可撈出。
用筷子把魚拉出來，把魚和魚的骨頭、皮、黑色部分分開。
把分開的魚放進碗裏，用手抓。
將姜絲加入準備好的老火米粥中，煮3分鐘。
關火，將剛做好的魚漿放入粥中，攪拌後加入鹽、雞精、白胡椒粉調味。
放在碗裏，想吃的時候撒上炒好的花生、香蔥、香菜、油條。
如果想吃煮花生，煮米粥的時候把花生洗幹凈放入沸水中。其他做法同上。