2.花生適量(壹碗500克左右)，挑出發黴腐爛的花生丟棄。將花生洗凈，放入水中浸泡壹小時。準備好所有的調料。鍋裏加水，把所有調料放進去，加鹽，取兩勺醬油把水燒開。水開後，放入花生，小火慢燉。壹個小時後，花生就腌制好了。腌好後，不要急著出鍋。蓋上蓋子燉半個小時，這樣更美味。