2.清洗過濾水。
3.將九層塔的莖去掉，洗凈備用。
4.準備食材。
5.燒熱油鍋，將蒜、姜絲、花椒放入鍋中翻炒。
6.放入九層塔中，翻炒後放入碗中。
7.將油鍋重新加熱，將田螺倒入鍋中煎熟。
8.加兩勺酒娘。
9.加入適量的鹽，攪拌均勻。
10.將原煎好的食材倒入鍋中，加入壹碗水，蓋上鍋蓋燉至收汁。
11.做菜上菜。