配料:芋頭、食用油、糖、水。
操作步驟:
1.芋頭洗凈去皮，切成約1.5 cm的寬條。
2、鍋裏放油燒至六七成熱。放入芋頭條，炸至用筷子能輕松穿透，瀝幹油。
3.鍋中留適量底油，倒入200克白糖和80克清水，中火煮沸。
4.把糖漿換成文火，不斷翻炒，直到糖漿的泡沫由大變小，呈粘稠狀，顏色略有變化。
5、關火，將炸好的芋頭倒入鍋中翻炒幾下，使芋頭全部裹上糖漿。
6.放在盤子裏直接吃。