2.將山藥蒸至無硬核。可以用筷子戳穿，出鍋。然後放在碗裏，用勺子壓成比較細膩的泥。加入淡牛奶和鹽。
3.徹底攪拌均勻。
4.鍋中倒入水，加入藍莓醬和冰糖。
5.大火燒開後，轉小火繼續煮，直到藍莓醬和水變粘，倒出冷卻。
6.將裱花嘴放入裱花袋中，然後將山藥泥放入裱花袋中。
7.最後擠進容器，淋上藍莓醬。
8.藍莓山藥泥涼菜做好了。