2.所需材料。木耳提前泡發。
3.焯水後的排骨清洗幹凈，去除浮沫，瀝幹水分，放入燉鍋，加適量清水。
4.加入生姜片，適量黃酒。
5.大火燒開，轉小火燉1小時左右。
6.黃瓜去皮切滾刀塊，胡蘿蔔切滾刀塊。
7.黃瓜、胡蘿蔔、木耳放入鍋中，加鹽調味。
8.大火燒開，燉至黃瓜、胡蘿蔔熟透。盛起撒香蔥碎。