1、粉絲放在涼水裏泡軟，備用。
2、鍋中倒入菜油，加入花椒粒和幹紅辣椒炸出香味。
3、放入肉末大火翻炒，炒到肉色發白。
4、加入壹碗清水，調入壹勺的鹽、壹勺的醋、壹勺的老抽和壹湯匙的生抽大火煮開。
5、放入粉絲，繼續大火煮開。
6、煮開後，加入壹勺蠔油翻炒均勻。
7、撒上蔥花，翻炒均勻。
8、出鍋裝盤，味道鮮香，入味好吃。