材料:豬大腸500克，大白菜300克。
輔料:青蒜100g，
調料:大蔥20g，姜10g，白蒜10g，植物油15g，料酒10g，醬油10g，豆瓣醬10g，花椒5g，鹽3g，味精65438+。
工作方法
1.將肥腸煮熟，洗凈，切塊；
2.將青蒜切段；
3.蔥切段，姜蒜切片備用；
4.將肥腸放入沸水中煮熟，撈出備用。
5.將鍋放在旺火上，倒入植物油，燒熱，放入蔥片、姜片、蒜片、豆瓣醬，炒香，加入料酒和醬油，加入500毫升開水，微煮去除豆瓣醬渣；
6.加入煮熟的肥腸、白菜葉、青蒜、鹽、味精、胡椒粉，燒開。