金鼎軒福建燴飯怎麽做？

鍋裏燒熱油，倒入事先打好的雞蛋，馬上倒入米飯攪拌均勻。盡量把米飯和蛋液粘在壹起，攪拌均勻，放好待用。

準備如圖所示的配料

如圖，提前泡好香菇，切好待用。

將蒜和姜(蔥還沒放)放入鍋中翻炒，倒入扇貝絲和香菇翻炒片刻，然後加入肉翻炒，加入調料再次翻炒。

然後把梗和蔥倒入盤中，翻炒，再倒入水澱粉。壹定要炒很多湯，不然就澆不到飯上了。上菜前撒上蔥粒翻炒均勻後立即澆在蛋炒飯上。