據《中華美食大全》記錄，該湯具有補氣血、強筋骨、抗骨折之功效，適於氣血不足、腿抽筋、骨折、骨質疏松等癥患者食用。
赤小豆煲排骨的做法：
主料：豬脛骨500克。
輔料：赤小豆250克。
調料：料酒10克,姜5克,大蔥10克,鹽5克,雞精2克,胡椒粉2克,雞油20克。
1.銀耳泡發後撕成小朵,淮山片也泡軟備用;
2.赤小豆和蓮子都提前泡三個小時左右;
3.排骨砍段後焯水洗凈備用;
4.湯煲裏放約1000ml的水煮開,水開後加入所有材料,大火煮開後轉小火煲約壹個半小時即可加鹽調味食用。