大火十分鐘後，再改小火蒸十分鐘即可。具體做法如下：
1、把兩個雞蛋打散，打勻；
2、加水，繼續打，打勻；
3、打勻後拿篩子把泡沫全部過濾掉，我過濾了兩次才完全沒有。壹定要過濾幹凈，否則會有坑；
4、蓋上保鮮薄膜，蓋緊，不然水滴進去就不平了；
5、放到蒸鍋裏，先大火蒸10分鐘；
6、大火10分鐘後，改小火12分鐘，把火關掉，繼續燜5分鐘。