2.將魚洗凈；
3、鍋裏放油，稍微熱壹點的時候放姜進去；
4、放入切好的魚塊，將魚煎至微黃，稍微煎壹下即可；
5.當它有點焦黃的時候，把水放進去煮。它煮開以後，魚煮開以後，用筷子把魚刺拿出來，把大魚刺全部拿出來，加入剁碎的蒜和花椒粉。我用我們的油辣椒，加鹽調味，蒜熟了就出鍋；
6.等魚涼了，放進冰箱，冷藏，等凝固成果凍狀後就可以吃了。