餐廳用的是豬骨湯，然後放五花肉。五花肉是先加工的，不要過分追求乳白色。
淡黃色代表妳的五花肉比較新鮮，放辣椒的時候要放白辣椒。
煮乳白色濃湯有幾點需要註意:
1湯要用冷水煮；
2煮湯時用大火；
3鹽要在快熟的時候放。
在冷水中加入配料，蓋上蓋子用高火燉，不加水。火大的話，剛開始水是涼的，白出來了。
如果湯汁呈乳白色，加入壹條微炸的魚，壹起燉。它壹定是乳白色的。
妳可能是用開水燉的吧？用冷水會變成白色。