青醬指意大利青醬。
意大利青醬是壹種意大利面的冷拌醬，原料也很簡單：新鮮羅勒葉、松子、蒜末和橄欖油，這些是青醬的基本原料，有了這些就可以做最基本同時也是最受歡迎的Pesto。
特點：
它使用起來十分方便，只要和煮好的意大利面拌勻就可以，有極濃的羅勒和松子的香氣。比起要熬制很久的肉醬，這種冷拌醬健康又美味，尤其受女生喜愛。大部分時候Pesto用來拌面和抹面包，用法倒是越來越多了。可以做各種肉類的腌醬和沾醬，甚至包括牛排。