高筋面粉300克，奶油40克，雞蛋55克，鮮奶80克。
配件:
酵母粉2.5克，鹽3克，細糖30克。
牛角包的制作步驟如下:
1.揉除奶油外的所有材料，然後加入奶油。
2.揉筋發酵40分鐘。
3.發酵面團，分8份，揉圓醒發10分鐘。
第四步:揉成壹個小圓錐
5.卷成薄片
6.後面剪壹點
卷起來
8.精制牛角面
9.抹蛋夜，最後發酵40分鐘。
10.170℃加熱後，150℃火，烤20分鐘後出爐。