濃縮果汁是通過蒸發或其他加工方法除去原果汁中的水分而得到的，因此其濃度高於原果汁。原汁是直接從水果或蔬菜中榨出的汁液，沒有經過任何加工。濃縮果汁通常用於制作飲料、調味品等。由於其濃度高，可以減少添加劑的使用。但由於濃縮果汁經過加工，可能含有添加劑和防腐劑，對健康不利。生果汁相對更天然健康，但口感和保質期可能不如濃縮果汁。
但無論選擇哪壹種，都需要註意添加劑和防腐劑的成分以及保質期，確保食品安全健康。