材料
主料： RED SNAPPER魚柳壹塊(約1.5磅)，澱份4TBS，料酒1TBS，雞蛋1只，面包粉5TBS
調料：鹽，塔塔醬
做法
1、魚柳依肉質紋片成壹指厚的魚片，放入容器中，加料酒和鹽稍腌；
2、然後加入1/3蛋液，輕輕用手拌勻，再撒1/3澱粉，繼續拌勻，這樣重復兩遍直到魚片外完整包裹澱粉蛋液；
3、然後將魚排正反兩方面都壓上面包粉，靜候10分鐘，再用熱油炸到兩面金黃，出鍋，跟塔塔醬上桌。