2、青豆新鮮去皮，豬肉剁成肉沫，用鹽、生粉、醬油腌制十分鐘左右，青椒切二三個，紅辣椒切壹個，大蒜搗碎。
3.將青豆倒入沸水中，煮大約2分鐘。取出後用冷水沖洗幹凈。排水。這是非常重要的壹步。大豆很難煮。煮熟後的青豆已經是七八分熟了，顏色是綠色的。
4、熱鍋上油，先炒肉末，肉末變色後盛出。再次翻炒青黃豆，翻炒1-2分鐘，然後加入青、紅椒、蒜，再倒入肉沫壹起翻炒，2-3分鐘後出鍋。