1、煮螃蟹粥首先備好原料：梭子蟹、米、蔥、姜、鹽、味精、白胡椒。
2、將螃蟹清洗幹凈，表殼用刷子清理，剝開蟹殼。
3、去除掉蟹腮、蟹心、蟹腸、蟹胃等不可食用的部位。
4、將清理好的螃蟹切成小塊備用。
5、洗米煮粥，滴入少許香油口感更加，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
6、姜切絲，蔥切段，連同螃蟹壹同放入粥中熬煮40分鐘。
7、剩10分鐘左右，加入鹽、味精、白胡椒調味。時間到後出鍋即可食用。