鮮豆的冷凍貯藏方法

豆子可以直接冷凍。無毒，生豆冷凍後可以食用，要提前壹小時從冰箱中取出，讓其自然解凍。但是煮豆子的時候要註意煮透，防止中毒。直接冷凍再拿出來，已經流失了大量水分，豆子會幹枯。失去了本來的顏色，炒出來的豆子沒有鮮豆好看，味道也沒有鮮豆好。豆子壹般放在塑料袋或保鮮袋裏保存5 ~ 7天，但時間長了會逐漸出現褐色斑點，不美觀。如果想保存更久，最好洗凈，用鹽水焯壹下瀝幹水分，然後放入冰箱冷凍。但是記得把水排掉，這樣冷凍的豆子就不會粘在壹起了。