大豆油的優點:富含多不飽和脂肪酸和磷脂，有利於人體消化吸收。它也是維生素E含量最高的植物油，並能降低心血管疾病的概率，提高人體免疫力，延緩衰老。
花生油的優點:富含單不飽和脂肪酸、油酸、卵磷脂、維生素A、D、E、K，以及具有較強生物活性的天然多酚類物質，能降低血小板聚集，降低膽固醇水平，保護心血管系統。
菜籽油的優點:富含單不飽和脂肪酸，有利於人體消化吸收，可以幫助人們降低膽固醇，預防心血管疾病。