1.材料:鮮魷魚、雞蛋、面粉、面包糠。
調料:胡椒粉、鹽、料酒
2.撕掉魷魚紅褐色的表皮，取出腹內類似塑料片的脊骨和白色黏膜。
3.用廚房紙吸水，切成均勻的圓形。
4.魷魚圈加入鹽、胡椒粉、料酒，腌制5分鐘。
5.將腌制好的魷魚圈依次用面粉、蛋液、面包粉包裹。
6.將鍋放在火上，油燒至六成熱，放入魷魚圈，炸至金黃色。
7.取出後瀝幹多余的油。