米線的原料是大米，洗凈磨成粉，加水調成糊狀，籠蒸成片狀，冷卻後切成條狀。手工制作的河粉是白色的。最近，壹些商店在裏面加入了各種蔬菜汁或果汁，制成了五顏六色的河粉。每100g主料中米粉90%、薏米5%、蠶豆5%、賴氨酸粉0.3g。？將去皮的蠶豆、薏米、大米壹起浸泡，打漿後加入賴氨酸粉，攪拌均勻，送入自熟壓面機擠壓成粉條，烘幹，切段包裝或散裝。？本品是壹種高熱量、高蛋白、多種維生素的營養食品。具有潤肺、健脾、滋補、減肥、調節血壓的作用。味道鮮美爽口，老少皆宜。