2.盱眙龍蝦是江蘇省淮安市盱眙縣的特產，是中國國家地理的標誌性產物。盱眙龍蝦紅亮，充滿光澤；體表幹凈無汙垢，生命力強；肉嫩、肥、飽滿。
3.從中醫的角度來說，盱眙龍蝦具有清熱解毒、強身健體的作用，是壹種色香味俱全、營養豐富的美味保健食品。2009年6月11，原國家質檢總局批準對“盱眙龍蝦”進行地理標誌產品保護。