準備材料:豬血:4碗，水:4碗:蔥、姜、蒜:適量，鹽、醬油、花椒粉、雞精:適量。
1.把豬的小腸洗幹凈(洗的時候可以放點小蘇打，可以讓它更幹凈)，然後把豬血放進去，加入適量的水，血水比是1: 1，再加入蔥、姜、蒜、鹽、醬油、胡椒粉、花椒粉、雞精。
2.更重要的壹步:用線將小腸頭系住(雙股繩纏繞)。
3、帶扣，兩次
第四步:收緊
5.用漏鬥將血液註入腸內。
6.用同樣的方法系住另壹端。
7.將填好的血腸放入鍋中煮熟。