地址:漢中路108號金輪大廈四樓
電話:025-84717799 84717700
人均消費:65元(可刷卡)
停 車 位:免費停車
推 薦 菜:榴蓮酥、雞湯、蝦餃、燒味拼盤、鐵板茄子、
蜜汁叉燒、南瓜蒸排骨、碧綠涼瓜果、澳門化皮肉
★頂上大酒店
地址:南京市中山路51號
電話:025-84701111
人均消費:67元(有折扣)
簡介:新派粵菜、取百家之長
試題分析:食物儲藏的原理是殺死食物中的細菌和真菌或抑制其生長繁殖。比如袋裝香腸,真空包裝,其原理是隔絕空氣,破壞好氧真菌的生存環境,抑制其生長繁殖。幹香菇脫水,其原理是去除水分,抑制細菌和真菌的生長繁殖。肉罐頭是罐裝的,原理是高溫殺菌,防止接觸細菌和真菌。用的是盒裝牛奶。
點評:這個題目叫基礎題目。如果